Categoria: Prodotti Tradizionali

I Cicci di Santa Lucia

È una ricetta tipica della provincia di Avellino, ma in particolare del capoluogo, riconosciuta “Prodotto Agroalimentare Tradizionale campano” (PAT) dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Il 13 dicembre è...

Il Torrone

Il nome deriva dal latino “torreo” (arrostire) per la tostatura delle nocciole e delle mandorle utilizzate. Sempre di origine latina è “copeto”, termine usato in Irpinia per chiamare il torrone. Era quindi...

Il Nocillo

Il Nocillo è un digestivo amaro ottenuto, mettendo le noci tagliate in quattro parti in infusione nell’alcool in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente; secondo la tradizione vanno raccolte il...

Le castagne del prete

Le castagne del prete sono apprezzate in tutta Italia ed all’estero e rientrano negli alimenti della tradizione natalizia. Sono chiamate così perché fu un frate ad ideare questo metodo di conservazione....

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