Categoria: Prodotti della Terra

L’Uva

La natura del terreno conferisce all’uva un aroma e un sapore intensi e ben definiti mentre il clima collinare ne favorisce la lenta maturazione che determina il grado di acidità...

Altri ortaggi e frutti

Oltre ai prodotti agricoli già trattati (leggi I prodotti dell’agricoltura) è opportuno menzionare anche: L’Aglio dell’Ufita È coltivato soprattutto nella Valle dell’Ufita. Ricco di oli essenziali e principi attivi, ha...

I Fichi

Le varietà di fichi tipiche dell’Irpina hanno ottenuto il riconoscimento di “Prodotto Alimentare Tradizionale” (PAT). Il Fico bianco della vendemmia  Il frutto è di colore giallo con sfumature rosa nella...

I pomodori

In Irpinia le varietà tipiche di pomodori più coltivate sono: Il Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino – La varietà di pomodoro San Marzano coltivata nella zona di Montoro, chiamato appunto...

Le Città Irpine della Nocciola

Questi Comuni, aderendo all’Associazione nazionale “Città della nocciola”, si impegnano a tutelare la qualità del prodotto ed a promuoverne la storia, le tecniche di lavorazione, la commercializzazione… Aiello del Sabato – Altavilla Irpina – Atripalda  – Avella...

La castagna

La castagna è stata portata in Irpinia dall’Anatolia ad opera dei Romani intorno al V sec. a.C. Comprendendo l’importanza di questo frutto, che essiccato o sotto forma di farina rappresentava un’ottima...

I prodotti dell’agricoltura

Nel territorio irpino i giovani coltivatori, pur avendo adottato le tecnologie moderne, praticano un’agricoltura “naturale” cioè rispettosa dell’ambiente e del ciclo della Natura, preferendo alternare le coltivazioni anziché intensificarle. Hanno...

Il frumento

Le varietà di frumento (Triticum o comunemente grano) più comuni in Irpinia sono: Cappelli (dal nome del senatore iniziatore della riforma agraria del ‘900): frumento duro adatto per produrre sia pasta che...

La Pera

Le varietà di pere coltivate in Irpinia sono tutte a carattere locale: sono saporite ma poco appetibili dal punto di vista commerciale; sono quasi sempre destinate all’autoconsumo e corrono perciò...

La Mela Annurca

La Mela Annurca è coltivata in Irpinia da secoli. Dal 2006 è un prodotto IGP. Il suo nome deriva da “Orcula” (in latino “Orco” sono gli Inferi) come testimoniato da...

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