Categoria: Prodotti d’allevamento

La Transumanza

Oggi è sempre più complicato praticare l’allevamento brado, ma per salvaguardare la genuinità e la tipicità di certi prodotti occorre affrontare le difficoltà ed i sacrifici di questa attività antica....

La Pecora Laticauda

La Laticauda è una pecora tipica della provincia di Avellino, caratterizzata da una coda larga (come dice il suo nome), che funziona da riserva di grasso, la qual cosa le...

La Pecora Bagnolese

La Pecora Bagnolese (detta anche “malvizza”) è presente soprattutto nell’area dei Monti Picentini; il suo allevamento da transumante si sta lentamente trasformando in stanziale. Fornisce  produzioni abbondanti di carne e di latte,...

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